18/12/10

Vida Paleo: Sobre el Tono del Blog


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Toda persona que quiere comunicar algo tiene que tener claro cuál es su audiencia, qué es exactamente lo que quiere comunicar y la manera más efectiva de hacerlo.

Soy una persona a la que le gustan los autos, pero sé muy poco de mecánica. Cuando llevo el auto al taller y el mecánico me dice qué es lo que hay que reparar o cambiar, generalmente acepto su recomendación y contrato sus servicios. Y es que ¿quién soy yo para contradecir al mecánico sobre qué hacer o cómo hacerlo, si no sé nada de mecánica? No me queda más que confiar en él, esperar que no me estafe y haga un buen trabajo.

Creo que algo muy parecido ocurre en el campo de la nutrición, pues mucha gente se ha formado en profesiones con baja o nula formación en ciencias. A muchos de ellos no les queda más que arriesgarse y dejar su salud en manos de "expertos".


Vida Paleo nace como respuesta a la gran frustración que siento cuando veo a personas con problemas que, por más que se esfuerzan y siguen al pie de la letra las indicaciones de la “sabiduría convencional”, no experimentan ningún tipo de mejora.

Veo a mucha gente con sobrepeso que sufre en el gimnasio, come alimentos muy bajos en grasas y mide sus porciones todos los días. Estas personas sufren permanentemente de hambre y, debido al sobre peso, tienden a lesionarse en el gimnasio. Los pocos que son lo suficientemente disciplinados para resistir lo suficiente para bajar de peso, casi siempre recuperan todo lo perdido en el corto plazo, y a veces bastante más.

Veo también a gente con riesgo de infarto por tener ateroesclerosis;(arterias obstruidas), y ¿que cosa les recomiendan? Comer grasas vegetales, eliminar las grasas animales y las carnes rojas, comer mucha fibra, hacer mucho ejercicio aeróbico (como correr, spinning, etc.) y tomar pastillas para bajar el colesterol. Muchas de las personas, a pesar de seguir las indicaciones anteriores al pie de la letra, mantienen su condición o terminan muriendo como resultado de complicaciones coronarias.

Veo a gente con alergias ligadas al consumo de trigo (fuente de gluten) y aceites vegetales industriales, y qué les recomiendan? Dejar de comer grupos de alimentos “por si acaso”, tomar medicinas y mudarse a climas más secos. Muy pocos ven mejora alguna.

Veo a gente pre-diabética que, religiosamente, y por indicación de su médico o nutricionista, consumen una dieta baja en grasas, alta en harinas integrales y toman medicinas para controlar la azúcar en sangre. Pocos mantienen su nivel de diabetes, y la mayoría empeora.

Es entonces cuando nace Vida Paleo. Siento la obligación de compartir lo que he tenido la suerte de aprender. Quiero que entiendan por qué la enorme mayoría de los consejos tradicionales no funcionan y por qué un estilo de vida paleo los puede ayudar a revertir parcial o totalmente muchos de los problemas que, dicen, no tienen solución.

Es por esto que, en Vida Paleo, haré mi mejor intento por abordar temas complicados de la manera más simple posible. Buscaré que el tono de los posts sea ligero, que la información sea fácil de entender y digerir.

Sin embargo, sé también que algunos lectores están bastante interesados en los aspectos más técnicos del enfoque Paleo. Me es muy tentador ahondar en ellos, pero en aras de mantener el tono accesible y amigable del blog, intentaré limitarme a enlazar los posts a páginas relevantes y bastante más técnicas (algunas de ellas listadas en la sección "Favoritos"). La sección de comentarios está siempre disponible también.

Saludos.
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