31/1/11

Entrevista en CPN radio


El Lunes 24 de Enero me invitaron a CPN radio (90.5 FM) para entrevistarme sobre el estilo de vida Paleo. El programa se llama "Ponte en Forma" y se transmite de lunes a viernes de 4 a 5pm. En la entrevista también participó Víctor García Belaunde, psicólogo, para conversar sobre aspectos emocionales ligados al tema de nutrición.

Estos son los audios de la entrevista:

Parte 1:

Parte 2:



También pueden descargar directamente los archivos de los siguientes links:

Parte 1
Parte 2 


La entrevista generó más interés del que imaginé, y el equipo de producción se mostró lo suficientemente curioso sobre el tema como para invitarme nuevamente.

Este Jueves 3 de febrero estaré de vuelta en el programa, de 4 a 5pm, pero esta vez para debatir con la Sra. Marilyn Espantoso, nutricionista clínica y dietética. La discusión promete ser bastante polémica. No se la pierdan.

17 comentarios:

femoral dijo...

Hola. Me gusto como explicastes lo de la gliadina. Cosa que lo pude comprobar personalmente. Te expresastes muy bien, espero más informes.

saludos

Somatotropina dijo...

Excelente oportunidad para dejarle la boca cerrada a muchos...voy a tratar de difundir el programa para que más lo escuchen y se enteren. Prepárate para un debate centrado en la lipid hypothesis y Ancel Keys. Creo que no existe nadie más indicado para traducir dicha información a layman's terms.

Katherine dijo...

Somatotropin, I couldn't agree more. Jorge does have a gift for distilling complex information down to it's most basic and concise form.

Jorge, any ideas on how I can listen on my mac? No luck so far....

katherine dijo...

To clarify, the audio files appear to be incompatible with the mac. It won't let me download the audio player.

Zim dijo...

Jorge, nos tienes abandonados

sobre "lipid hypothesis y Ancel Keys" se cree ciegamente en su estudio y es normal, los resultados son claros, pero claro, de los 22 paises (creo) de los que tenia datos selecciona solo los que coinciden con los resultados que se quiere obtener.

Somatotropina tiene en uno de sus post unos parrafos sobre "lipid hypothesis y Ancel Keys", recomendable para tod@s que lo leais pero queira proponer algo a Soma y Jorge, si teneis acceso al estudio de publicado de Keys y tambien a los datos reales (todos los paises: francia, suiza.....) ¿podrias preparar un post con la realidad, comparando todos los paises y no solo los que interesen?

Anónimo dijo...

Jorge, una consula... no me quedo claro, puedo comer camote? adicional cuales son las verduras que puedo freir con el aceite del tocino (para imaginar q estoy comiendo papitas o camotes fritos)... adicional se puedo comer jamon y salchichas??

Gracias

Carlos dijo...

Jorge, excelente entrevista!! No me pierdo la del jueves!

@katherine
Have you tried VLC Media Player? It plays pretty much everything.
http://www.videolan.org/vlc/download-macosx.html

Jorge dijo...

Gracias a todos por sus comentarios. Somatotropina, un poco de Ancel Keys, Taubes, "paradojas nutricionales" y perspectivas evolutivas creo que bastarán. Veremos.

Katherine, I don´t use a mac but I´d say you need to get the OSX versions of the audio players. Most of them should offer them along with their windows versions.

Zim, gracias por tu sugerencia, la voy a tomar en cuenta

Jorge dijo...

Anónimo, los carbohidratos menos malos son los que no tienen gluten o antinutrientes. Algunos ejemplos son el camote, la papa, la yuca, el olluco, zanahoria y el arroz blanco (no el integral).

Debes tener mucho cuidado con jamones y salchichas porque es común que tengan rellenos ricos en harinas y grasas vegetales industriales. Mientras más barato el embutido, más probable será esté adulterado con harinas. Mientras más artesanal el embutido, mejor.

Es muy recomendable mantener una dieta baja en buenos carbohidratos y alta en buenas grasas. No te recomendaría consumir más de 100g al día salvo que hagas mucho ejercicio cardio. El tema es más complicado y hasta algo polémico, por lo que será motivo de otro post.

Anónimo dijo...

ok gracias!!
Quizás en un futuro puedes hacer un blog sobre los ejercicios basicos que podemos hacer, ser{ia bueno, se por lo que mencionaste que debe ser antes de comer... pero he leido diferentes "tacticas" pero no lo tengo muy claro.... gracias!!

Richard dijo...

To Katherine:
You must download Flip4Mac WMV Player. This will make all Microsoft audio files compatible with Mac. Enjoy.

Katherine dijo...

Carlos, Richard and Jorge, Iit finally did work. After multiple attempts to download it and get it playing, it suddenly 'worked' in iTunes when it hadn't the first few times. Thank you all for your time and suggestions.

Anónimo dijo...

Jorge, vas a poder colgar la entreviste que tuviste el día 3 de Febrero? ya q no la pude escuchar.

slds.

Jorge dijo...

Anónimo, vengo pidiendo los audios a CPN desde hace días pero aun no me los mandan. Apenas los tenga los cuelgo. Saludos.

Carlos dijo...

No lo puedo escuchar....al descargar me salta el antivirus

Alvaro dijo...

¿El audio del dia 3 lo tienes?

Joan Constansó dijo...

oye, soy paleolítico. qué hace Davinci dentro de un jeroglífico? no tiene mucha coherencia. repito: soy paleolítico radical: no cereales, no lácteos, no legumbres, no sal, no azucar, no fruta muy dulce, carne exclusivamente magra y vísceras, pescado, verduras, no féculas, no tomate ni solináceas... cocino el 30% de los alimentos, hago intermittent fasting, soy deportista y tengo que ingerir un poco más de cantidades que otros homosapiens.
vaya. voy a escuchar la entrevista y te vigilo con mi lanza o con mi flecha!!. que ya las hemos inventado (claro que las cuerdas son de origen animal y no las vais a encontrar).
saludos.
soy feliz: corro los 20km en 1h30', nado 5km en mar abierto en 2h... y quiero y amo a los míos.
vaya lo que todos podemos hacer.
saludos!
ah y tengo esclerosis múltiple totalmente detenida.

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